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Rezept für fettarme Apfel-Bananen-Zimt-Muffins

Rezept für fettarme Apfel-Bananen-Zimt-Muffins

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Dies ist ein ausgezeichnetes Rezept, bei dem keine Butter, Öl oder irgendeine Art von Fett hinzugefügt wird - es ist praktisch fettfrei. Sie schmecken auch hervorragend! Die Glasur ist optional, aber wenn Sie möchten, dass sie ein wenig süß sind - verteilen Sie die Glasur darüber! !

218 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • Für die Muffins
  • 255 g (9 oz) selbstaufziehendes Mehl
  • 100 g Puderzucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 340 ml (12 fl oz) Magermilch
  • 2 große Bananen, püriert
  • 2 Granny Smith Äpfel - geschält, entkernt und gerieben
  • 1 Esslöffel geriebene Orangenschale
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Für das Sahnehäubchen
  • 50 g Puderzucker
  • 3 Esslöffel Wasser
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:30min ›Fertig in:40min

  1. Backofen auf 180 C / Gas Stufe 4 vorheizen. Muffinform einfetten oder mit Papier-Muffinförmchen auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, 100 g Zucker, Salz und 1 TL Zimt verrühren. Milch, Banane, Äpfel, Orangenschale und Vanilleextrakt einrühren. Masse in die vorbereitete Muffinform geben.
  3. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, etwa 25 bis 30 Minuten. Überprüfen Sie die Backzeit, indem Sie ein Messer oder einen Spieß in die Mitte eines Muffins stecken. Die Muffins sind fertig, wenn sie sauber herauskommen.
  4. Während die Muffins backen, die Glasur wie folgt herstellen.
  5. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf vermischen. Mischung zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Die gebackenen Muffins mit Zuckerguss bestreichen, dann Zimt darüber streuen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(70)

Bewertungen auf Englisch (79)

Geänderte Zutatenmengen. Weniger Milch verwendet und länger gekocht, aber immer noch ein matschiges Durcheinander, das Muffin nicht aus der Papiertüte holen kann, alles landete im Mülleimer.-03. Juli 2010

Geänderte Zutatenmengen. Fügen Sie einen Teelöffel Backpulver hinzu und wow! Schmuddelig. Habe diese auch mit 70 % Zartbitterschokolade und ein paar Sultaninen probiert. Sie sind das Geschäft-03 Okt 2009

Habe den Rat anderer Rezeptbenutzer befolgt und die Milchmenge um etwa 20% reduziert und auch die Mehlmenge etwas erhöht und Backpulver hinzugefügt, aber immer noch das gleiche Problem wie bei zwei Katzen, d. Um nicht zu übertreffen, aß ich am Ende die matschige Mischung aus den Muffinförmchen (wo sie nicht am Papier klebte) - leckere Geschmackskombination, aber sonst katastrophal. Die Mengenangaben sind definitiv irgendwo falsch, werde dieses Rezept nicht mehr verwenden.-30. August 2010


Fettarme Apfelkleie-Muffins

Ich habe heute ein Rezept für fettarme Apfelkleie-Muffins. Ich habe angefangen, mich nach Apfelkleie-Muffins zu sehnen, nachdem ich einen Blick auf diese schnellen und einfachen Muffins auf Southern Plate geworfen hatte.

WW Friendly fettarme Apfelkleie-Muffins

Nachdem ich 3 Lebensmittelgeschäfte auf der Suche nach Kleie-Muffin-Mix besucht hatte, entschied ich, dass es schneller und einfacher wäre, sie von Grund auf neu zuzubereiten.

Geständnis: Ich bin ein Kleie-Muffin-Liebhaber von WAY BACK! Ich begann sie im College mit dem Originalrezept für Kleie-Muffins von der Rückseite der Kellogg’s All Bran Müslischachtel zuzubereiten. Mein Mitbewohner und ich haben sie geliebt!

Nachdem Sie im Laufe der Jahre viele verschiedene Kleie-Muffin-Rezepte ausprobiert haben, darunter die fettarmen Bananen-Kleie-Muffins von Ina Garten, diese gesunden Vollkornkleie-Muffins von King Arthur Flour und diese leckeren doppelten Schokoladenkleie-Muffins, ist es immer noch ein sentimentaler Favorit.

Also beschloss ich, es als Ausgangspunkt für die Herstellung einer Charge dieser fettarmen Muffins zu verwenden.


Wie man gesunde Bananen-Muffins macht

Sie werden nicht glauben, wie einfach diese Muffins in einer Schüssel zu mischen sind. Der erste Schritt besteht darin, die nassen Zutaten zu verquirlen. Dann streust du etwas Zimt, Backpulver und Salz darüber. Sie möchten diese wirklich gut einrühren, da Sie keine Klumpen Backpulver im Teig verbleiben möchten.

Als nächstes rührst du vorsichtig weißes Vollkornmehl ein, bis es gerade vermischt ist. Versuchen Sie, das Mehl nicht zu stark zu vermischen, da Ihre Muffins sonst zäh oder dicht werden könnten.

Gib den Teig in deine Muffinform. Ich benutze gerne meine große Schaufel, um die Arbeit schnell und einfach zu machen. Sie können auch Mini-Muffins in einer Mini-Muffinform zubereiten. Ich habe die Backzeit sowohl für Muffins normaler Größe als auch für Mini-Muffins in der Rezeptkarte unten angegeben.

Ich mag es, vor dem Backen eine Prise Zimt auf die Oberseite jedes Muffins zu geben, um zusätzlichen Zimtgeschmack zu erhalten.

Sie können die Muffins warm aus dem Ofen servieren, nachdem sie etwa 5 Minuten in der Form abgekühlt sind. Nachdem die Muffins vollständig abgekühlt sind, bewahre ich sie gerne in einer Tüte mit Reißverschluss in meinem Gefrierschrank auf. Auf diese Weise sind sie immer bereit, wenn wir ein schnelles Frühstück oder einen Snack brauchen.


Rezeptnotizen

  1. Welche Äpfel Sie verwenden: Ich persönlich liebe es, mit Granny-Smith-Äpfeln zu backen, da sie säuerlich, fest und gut backen. Wirklich, jeder alte Apfel, den Sie zu Hause haben, funktioniert in diesen Muffins. Ich habe dieses Rezept sowohl mit Granny Smith-Äpfeln als auch mit Honeycrisp-Äpfeln mit hervorragenden Ergebnissen getestet.
  2. Glutenfreies Backmehl: Für dieses Rezept benötigen Sie eine glutenfreie Backmehlmischung 𔄙:1” oder “Maß für Maß”, das heißt, sie enthält ein Bindemittel wie Xanthangummi, damit die Muffins nicht auseinanderfallen. Ich empfehle King Arthur Measure für Measure Flour oder Bob’s Red Mill GF 1:1 Backmehl. Ich habe dieses Rezept nicht mit einem einzigen glutenfreien Mehl wie Mandelmehl, Reismehl, Kokosmehl usw. getestet. (Wenn Sie jedoch Mandelmehl haben, das aufgebraucht werden muss, empfehle ich diese oder diese Muffins!)
  3. Tipps zur Aufbewahrung: Apfel-Zimt-Muffins werden weicher und weicher, wenn sie auf der Theke stehen, und können dies 2-3 Tage lang tun. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, wenn Sie die Frische etwas länger halten möchten.

Blaubeer-Haferflocken-Frühstücksriegel


Low Carb Zimt-Apfel-Gewürz-Muffins

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In diesem Herbst habe ich mich bisher auf Kürbisgewürz für die von mir entwickelten Leckereien konzentriert. Das heißt nicht, dass mir Äpfel weniger am Herzen liegen als Kürbis. Auf keinen Fall! Äpfel sind eines meiner Lieblingsdinge in dieser Saison!

Ich bin in Nord-Pennsylvania aufgewachsen, wo Äpfel eine wichtige Kulturpflanze waren. Meine Familie war nicht im Apfelgeschäft, aber wir hatten unseren Anteil an Apfelbäumen. Wir hatten Red Delicious, Yellow Delicious, Rome, Cortland und einige andere Sorten.

Auch an den Grundstücksgrenzen oder am Waldrand wuchsen scheinbar wilde Apfelbäume. Wir hatten keine Ahnung, welche Sorten diese Äpfel waren. Stattdessen haben wir sie zum Beispiel nach ihrem Standort –Pferdeweideäpfel benannt.

Wir haben unsere Äpfel auf verschiedene Weise verwendet. Meine Mutter hat viel Apfelmus und Apfelbutter gemacht, um sie über den Winter zu konservieren. Sie machte Apfelkuchen, Apfelkrapfen und Apfelknödel.

Mein Vater baute sogar eine Apfelweinpresse, um die Äpfel zu verbrauchen, die für andere Zwecke nicht hübsch genug waren. Wie sehr ich es liebte, ihm zuzusehen, wie er die Kurbel drehte und mein Glas direkt aus der Presse füllte. Nichts geht über frisch gepressten Apfelwein!

Meine Ponys liebten auch die Apfelsaison. Als besonderen Leckerbissen gaben wir ihnen Apfelschalen und die übrig gebliebenen ausgepressten Äpfel. Allerdings nicht zu viele. Zu viele Äpfel können ein Pony krank machen.

Das Problem mit Äpfeln ist, dass sie, wie die meisten Früchte, zu viele Kohlenhydrate haben, um sie in der Menge zu essen, die ich als Kind gegessen habe. Das heißt nicht, dass ich überhaupt keine Äpfel esse! Ich liebe es, Leckereien zu essen, die gerade genug Apfel enthalten, um ihnen einen enormen Apfelgeschmack zu verleihen, aber nicht genug, um eine signifikante Anzahl von Kohlenhydraten hinzuzufügen. Einer meiner Favoriten ist unser Rezept für Low-Carb Apfelgebäck.

Nun, ich weiß, dass einige von Ihnen denken, dass Sie Äpfel auf der Liste der “ketogenen Lebensmittel” nicht gesehen haben. Ich stimme zu, dass Sie nicht sechs Äpfel essen und in Ketose bleiben können. Es ist jedoch sehr wahrscheinlich, dass die winzige Menge Apfel in einem dieser Muffins es den meisten Menschen ermöglicht, in ihren Makros und in der Ketose zu bleiben.

Ich denke, dass es wichtig ist, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen, nicht nur um die Nährstoffzufuhr abzurunden, sondern auch, um zu verhindern, dass das Essen langweilig wird. Langeweile führt zu Unzufriedenheit. Unzufriedenheit kann zu Betrug führen.

Wenn es Ihnen wichtig ist, keine Äpfel zu essen, können Sie diese Muffins trotzdem genießen. Du könntest den Apfel weglassen und Zimtmuffins essen, oder du könntest statt des Apfels einen Teelöffel Apfelaroma hinzufügen. Tun Sie, was Ihnen gut tut.

Ich liebe diese Low-Carb Cinnamon Apple Spice Muffins mit echtem Apfel. Der Geschmack reifer saftiger Äpfel wird durch einen Hauch von süßem, würzigem Zimt ergänzt. Diese Muffins machen ein köstliches Frühstück oder einen Snack. Schnappen Sie sich unterwegs einen, wenn Sie keine Zeit haben, sich hinzusetzen. Genießen!


Die besten Zimt-Apfel-Muffins

Nun, ich werde ehrlich sein… Apfelmuffins? Nicht unbedingt mein Muffin der Wahl… Ich meine, wenn ich mich für einen Muffin entscheiden müsste, wird es eine Banane sein, zweifellos.

Aber wenn ich mit Äpfeln backe, werde ich immer wieder daran erinnert, wie lecker Äpfel und Zimt zusammenpassen – vor allem in Muffinform. Und ganz besonders in diesem einfachen Apfel-Muffin-Rezept.

Ach und das Streusel-Topping? JAWOHL. JAWOHL. JAWOHL. Bitte nicht weglassen!

Es verstärkt den Geschmack und verleiht dem Muffin-Top den Hauch von Süße, den wir so sehr lieben.


Zimt-Apfel-Bananen-Pekannuss-Muffins

Zimt-Apfel-Bananen-Pekannuss-Muffins – köstliche Herbstmuffins mit Zimtgeschmack und voller Früchte und Nüsse. Optional können Sie sie mit Dulce de Leche oder Karamellsauce beträufeln und dann mit weiteren Pekannüssen darüber streuen.

Ich bin so glücklich mit diesem Rezept! Es ist definitiv ein Gewinner! Ich wollte unbedingt etwas backen, das involviert ist Äpfel, Zimt, Pekannüsse (es ist doch Herbst!), sehr reif Bananen und Muffins. Ich wollte unbedingt einen Muffin, der schmeckt und aussieht, als würde er in die Herbstsaison gehören.

Diese Apfel-Bananen-Pekannuss-Muffins schmecken sicherlich auch wie ein Herbstgenuss. Bis zum Rand vollgestopft mit gehackte Äpfel, mit Zimt gewürzt und mit Pekannüssen belegt, diese Muffins kombinieren einige meiner liebsten Geschmacksrichtungen!

Eine weitere tolle Sache an diesen Muffins ist, dass sie Niedriger Fettgehalt. ich benutze nur 5 Esslöffel Butter für 12 Muffins normaler Größe! Zum Ausgleich füge ich zerdrückte Bananen und griechischen Joghurt hinzu. Dadurch sind die Muffins feucht und luftig (nicht dicht) – Ich könnte kein besseres Ergebnis erzielen! Ich bin sehr zufrieden mit meinen Muffins!

Ich habe sie mit 2 verschiedenen Apfelsorten gemacht. Für die erste Charge habe ich sehr säuerliche und knackige Granny Smith Äpfel. Für meine zweite Charge habe ich sehr süß und auch sehr knusprig gehackt Fuji-Äpfel. Die Verwendung einer der beiden Apfelsorten führte zu hervorragenden, aber unterschiedlichen Ergebnissen! Wenn Sie Ihre Muffins wirklich-sehr süß mögen, gehen Sie vor und verwenden Sie eine süßere Apfelsorte. Wenn Sie es etwas herb mögen, verwenden Sie nach dem Backen im Ofen sehr herbe Granny Smiths –, sie werden sowieso weich und süß und hinterlassen nur einen Hauch von Säure.

Um diese Apfel-Bananen-Pekannuss-Muffins komplett darüber zu machen, empfehle ich, sie mit dem zu beträufeln Dulce de Leche Sauce oder Karamellsauce, und dann die Muffins damit belegen gehackte Pekannüsse.


Fettarme Apfel-Zimt-Muffins [Vegan, Zuckerfrei & Glutenfrei]

  • Autor: Nele Liivlaid
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Ausbeute: 6 – 8 Muffins 1 x

Beschreibung

Ich habe diese fettarmen veganen Apfel-Zimt-Muffins vor fast einem Monat hergestellt, als ich in Barcelona war. Also, wenn ich sie jetzt mache, bringen mich Geruch und Geschmack zurück in meine zweite Heimatstadt und ich seufze sehnsüchtig ?

Zutaten

  • 80 g roher Buchweizen, eingeweicht
  • 80 g Haferkleie
  • 1 große reife Banane (210g, 7.4oz mit Haut)
  • 1 Esslöffel . ( 16g , 0.6oz ) Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe
  • 2 EL. (30 g) ungesüßtes Apfelmus
  • 2 TL. Zimt
  • ¼ TL. Himalaya-Salz
  • 160g ( 5.6oz ) natürlich süße Pflanzenmilch (Hafer oder Reis)
  • 2 TL. aluminiumfreies Backpulver
  • 1 Esslöffel . Mohn (später hinzufügen)
  • 1 Tasse ( 100 g ) Apfelwürfel, später hinzufügen

Anweisungen

  1. Zuerst Buchweizen über Nacht (oder den ganzen Tag oder mindestens 6 Stunden) einweichen. Spülen und abtropfen lassen.
  2. Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
  3. Als nächstes alle Zutaten außer Backpulver, Mohn und Apfelwürfel in den Mixer geben und pürieren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Nun das Backpulver einrühren. Dann Mohn und Apfelwürfel untermischen (NICHT MISCHEN).
  5. Zum Schluss den Teig auf 6 Muffinformen aufteilen und 40 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.

Anmerkungen

Diese fettarmen Apfel-Zimt-Muffins sind ein köstliches Frühstück oder ein Snack am Vormittag/Nachmittag mit Tee oder Kaffee.


Bananenbrot mit Apfelmus ist ein gesunder, fettarmer Frühstücksgenuss, und egal, ob Sie es als Frühstück zum Vorbereiten, als Snack-Time-Fix oder zum Füttern einer Teestunde verwenden, dieses Rezept kann sich großartig fühlen über das Eintauchen in jeden Tag der Woche!


Kürbis-Bananen-Muffins mit Äpfeln und Zimt

Kürbis-Bananen-Apfel-Muffins mit Äpfeln und Zimt – köstliche, fettarme Herbstmuffins aus Kürbispüree, zerdrückter reifer Banane, gewürfelten Äpfeln, griechischem Joghurt, Zimt und Vanille. Für 12 Muffins in normaler Größe werden nur 2 Unzen Butter verwendet. Der Rest der Butter wird durch reife Bananen und griechischen Joghurt ersetzt.

Genießt ihr die Kürbiszeit? Ich bin es auf jeden Fall! Ich hätte nie gedacht, dass ich Kürbismuffins so sehr genießen würde, bis ich diese gemacht habe. Und Sie werden sie auch machen wollen, wenn Sie gelesen haben, woraus sie bestehen. Lernen Sie Kürbis-Bananen-Muffins mit griechischem Joghurt, gehackten Äpfeln, Zimt und nicht zuletzt fettarmen Kürbis-Muffins mit nur 4 Esslöffel (oder 2 Unzen) Butter für eine ganze normale 12-Tassen-Muffinform!

Diese Muffins sind so luftig, fluffig und kuchenartig dass ich sie fast Cupcakes nennen möchte, nur dass oben kein Zuckerguss ist. Und diese brauchen nicht einmal Zuckerguss. SO gut sind sie!
Ich habe sie gegessen für Frühstück, Dessert Sie wurden mein Favorit Mittagssnack bei der Arbeit zusätzlich zu diesen Apfel-Bananen-Muffins mit Pekannüssen.

Ein Kürbis-Muffin bekommt eine neue Bedeutung, wenn Sie ihm sehr reife Bananenpüree, griechischen Joghurt, Zimt und gehackte Äpfel hinzufügen. Es wird zu etwas, nach dem Sie sich Tag und Nacht sehnen. Sehr reife Bananen machen alles besser. Ich bin sicher, das könnte Ihr neues Lieblings-Muffin-Rezept werden!

KÜRBIS BANANE MUFFINS gemacht mit griechischer Joghurt , gehackte Äpfel , und Zimt rufe deinen Namen.